Aprenda as técnicas milenares, cortes precisos e preparos autênticos com os mestres do Instituto Cultural Brasil Japão (ICBJ). Do arroz perfeito ao sushi impecável.
- Certificado ICBJ
- Acesso por 1 ano
Seu arroz fica grudado demais ou desmonta?
O peixe perde a textura?
Esqueça os vídeos amadores da internet.
Você precisa do método tradicional validado por quem ensina a cultura japonesa há décadas.
Você já se imaginou preparando pratos deliciosos da culinária japonesa no conforto da sua casa? Agora é a sua chance!
O Instituto Cultural Brasil-Japão apresenta o curso online de culinária japonesa, ministrado pela professora Laura Kiyoko.
Embora muitos associem a cozinha japonesa apenas a sushi e sashimi, ela é uma verdadeira riqueza de sabores e técnicas!
Neste curso, você aprenderá a fazer pratos icônicos e variados, desde receitas simples para o dia a dia até opções mais elaboradas para ocasiões especiais.
Técnicas de Mestre
Aprenda o fundamento correto de cada ingrediente, como o preparo minucioso do Shari (arroz) e o manuseio das facas (Hocho).
4h 30min de aulas
O curso é dividido em 4 módulos com um total de 26 vídeos, totalizando 4 horas e 30 minutos de aprendizado online e envolvente.
Assista de Onde Quiser
Aulas gravadas em alta resolução com visão de cima para você copiar cada movimento com precisão, no seu próprio ritmo.
Com décadas de atuação, o ICBJ é a referência máxima na difusão da cultura nipônica no Rio de Janeiro e no Brasil.
Fazer um curso chancelado pelo ICBJ não é apenas aprender receitas, é absorver o Omotenashi (hospitalidade) e o respeito aos ingredientes que fazem a culinária japonesa ser patrimônio cultural da humanidade.
- Certificado ICBJ
- Acesso por 1 ano
O que você vai aprender?
O curso é dividido em 4 módulos com um total de 26 vídeos, totalizando 4 horas e 30 minutos de aprendizado online e envolvente.
Módulo 1: introdução
• Boas-vindas!
• O que tem no curso?
• Quem é Laura Kiyoko?
• Conhecendo o ICBJ
• A culinária japonesa
Módulo 2: fundamentos da culinária
• Shiro gohan
• Missoshiru
• Sunomono
• Dashi (caldo para temperar)
Módulo 3: pratos clássicos
• Onigiri
• Nasu no itame to shioga (berinjelas fritas)
• Berinjelas grelhadas com recheio
• Korokke
• Ebi korokke
• Katsusando
• Tonkatsu
Módulo 4: especialidades
• Potato sando
• Yakissoba de camarão
• Katsudon
• Kareraisu
• Tonkatsu-karê
• Lula com shimeji
• Ebi mayo
• Linguado com bacon grelhado e molho de missô
• Oyakodon
• Frango salteado com legumes no wok
Por que escolher nosso curso?
• Aulas online 100% gravadas: Aprenda no seu próprio ritmo, acessando o conteúdo sempre que quiser. O conteúdo ficará disponível durante 12 meses.
• Experiência de uma especialista: Com uma formação sólida em gastronomia e vasta experiência em culinária asiática, a professora Laura Kiyoko é a guia perfeita nessa jornada culinária.
• Flexibilidade de aprendizado: Estude quando e onde preferir.
• Suporte para dúvidas: Nosso curso conta com um canal exclusivo para tirar dúvidas, garantindo que você tenha todo o suporte necessário durante essa etapa de aprendizado.
Quem é a professora?
A professora Laura Kiyoko é graduada em Gastronomia com especialização em Planejamento e Gestão de Restaurantes, é professora efetiva na Universidade Federal do Rio de Janeiro e traz uma bagagem rica em culinária asiática e práticas comunitárias.
Seu conhecimento vai muito além das receitas, proporcionando uma verdadeira imersão na cultura japonesa.
Consulte o currículo lattes da professora: http://lattes.cnpq.br/7048789914255469
Qual o valor do curso?
R$ 155,00 à vista
ou
12x de R$ 15,50
É isso mesmo! Com esse investimento, você pode assistir às aulas em qualquer dia e horário.
Formas de pagamento:
• Boleto Bancário
• Cartão de Crédito
• PIX