Domine a Verdadeira Culinária Japonesa Sem Sair de Casa

Aprenda as técnicas milenares, cortes precisos e preparos autênticos com os mestres do Instituto Cultural Brasil Japão (ICBJ). Do arroz perfeito ao sushi impecável.

Fazer sushi em casa não precisa ser frustrante.

Seu arroz fica grudado demais ou desmonta?

O peixe perde a textura?

Esqueça os vídeos amadores da internet.

Você precisa do método tradicional validado por quem ensina a cultura japonesa há décadas.

Descubra a magia da culinária japonesa com o curso online do Instituto Cultural Brasil-Japão!

Você já se imaginou preparando pratos deliciosos da culinária japonesa no conforto da sua casa? Agora é a sua chance!

O Instituto Cultural Brasil-Japão apresenta o curso online de culinária japonesa, ministrado pela professora Laura Kiyoko.

Embora muitos associem a cozinha japonesa apenas a sushi e sashimi, ela é uma verdadeira riqueza de sabores e técnicas!

Neste curso, você aprenderá a fazer pratos icônicos e variados, desde receitas simples para o dia a dia até opções mais elaboradas para ocasiões especiais.

Por que escolher nosso curso?

Técnicas de Mestre

Com uma formação sólida em gastronomia e vasta experiência em culinária asiática, a professora Laura Kiyoko é a guia perfeita nessa jornada.

Assista Quando e Onde Quiser

Aprenda no seu próprio ritmo, acessando o conteúdo sempre que quiser. O conteúdo ficará disponível durante 12 meses. Com a flexibilidade de estudar quando preferir.

Suporte para dúvidas

Nosso curso conta com um canal exclusivo para tirar dúvidas, garantindo que você tenha todo o suporte necessário durante cada etapa do aprendizado.

Selo de Qualidade do Instituto Cultural Brasil Japão

Com décadas de atuação, o ICBJ é a referência máxima na difusão da cultura nipônica no Rio de Janeiro e no Brasil.

Fazer um curso chancelado pelo ICBJ não é apenas aprender receitas, é absorver o Omotenashi (hospitalidade) e o respeito aos ingredientes que fazem a culinária japonesa ser patrimônio cultural da humanidade.

O que você vai aprender?

4

Módulos

26

Vídeo aulas

4h30

De conteúdo

Módulo 1: introdução

• Boas-vindas! • O que tem no curso? • Quem é Laura Kiyoko? • Conhecendo o ICBJ • A culinária japonesa

Módulo 2: fundamentos da culinária

• Shiro gohan • Missoshiru • Sunomono • Dashi (caldo para temperar)

Módulo 3: pratos clássicos

• Onigiri • Nasu no itame to shioga (berinjelas fritas) • Berinjelas grelhadas com recheio • Korokke • Ebi korokke • Katsusando • Tonkatsu

Módulo 4: especialidades

• Potato sando • Yakissoba de camarão • Katsudon • Kareraisu • Tonkatsu-karê • Lula com shimeji • Ebi mayo • Linguado com bacon grelhado e molho de missô • Oyakodon • Frango salteado com legumes no wok

Quem é a professora?

A professora Laura Kiyoko é graduada em Gastronomia com especialização em Planejamento e Gestão de Restaurantes, é professora efetiva na Universidade Federal do Rio de Janeiro e traz uma bagagem rica em culinária asiática e práticas comunitárias.

Seu conhecimento vai muito além das receitas, proporcionando uma verdadeira imersão na cultura japonesa.

Doutorado em Desenvolvimento Local pela UNISUAM
Especialização em Planejamento e Gestão de Restaurantes pela Estácio de Sá
Aperfeiçoamento em IZAKAYA JAPANESE COOKING TECHNIQUES. SUSHI SCHOOL NAKAHARA INTERNACIONAL
Graduação em Gastronomia pela UNESA

Além de dezenas de formações complementares, é professora atuante em mais 2 instituições de ensino, além da UFRJ, tem 3 projetos de pesquisa alimentares, 6 projetos de extensão, 10 artigos periódicos publicados, 1 livro publicado e uma vasta experiência com mais de 50 eventos gastronômicos.

Sua jornada na gastronomia japonesa começa hoje.

Acesso completo a todas as aulas + Apostilas + Certificado ICBJ

OFERTA ESPECIAL DE LANÇAMENTO

De R$ 297,00

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R$16,03 /mês

ou R$155,00 à vista